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任县老炒肉

来源: 工夫:2019-02-10 14:06【字号:

福利彩票软件  第一次听说任县老炒肉,是在一个伴侣老苗的博客上。老苗是任县人,他在文中这样写道:“任县的吃食儿不久不多,但老炒肉很着名。外地人爱吃,外地人也慕名来品味。”“炒老炒肉,考究一个快字,酱爆好后,要迅速将过好油的肉放进酱内快速翻炒,与此同时,抓一大把绿芽菜或葱花,扔到勺内,一同翻炒。绿芽菜或葱合适快炒,且白的绿芽菜或青、白相间的葱与酱白色的过油肉配在一同,其色诱人,其味馋人,的确不失是一道美味儿。”又说:“刚出炉的烧饼或火烧,加上刚出锅的老炒肉,其肉香、酱香与热烘烘的麦香杂糅在一同,其味美不堪收。”读着他的博客,仿佛一股带着酱香的诱人味道穿过电脑屏幕飘了过往。正想给老苗打电话,不想其余一位伴侣的短信先发了过往:“任县的老炒肉仿佛味道不错啊,什么时分往吃一回?”我立刻回短信:“就今晚吧!”因此约上三5好友,下了班就开车直向任县杀往——瞧这帮爱吃的主儿!

福利彩票软件  到了任县,老苗并没有把我们往大饭店里带,却领着我们七拐八拐的分开一条偏僻的小巷子里的一个小小的饭馆里。小饭馆很粗陋,除桌椅等必备之物之外一无长物。这样一个不起眼的小店,谁能想到竟是任县着名的百年老店呢,老苗博客里介绍的美食——老炒肉和烧饼都是这里的招牌吃食。

  未进门先是一股烧饼的香味扑面而来,让我这素不喜食烧饼的闻到了也不免嘴馋起来,抓起一个先咬了一口,——干松香热,果真隧道,不等开饭一个便落了肚。小饭馆只需一桌空位了,大家逐一落座,点了菜,固然少不了两道老炒肉。

福利彩票软件  不久不多时,一盘老炒肉下往,顾不上端酒敬东家老苗,大家把筷子齐齐伸向了盘子——单是那酱白色油亮亮的外不雅就够馋人,更别提那直窜鼻子的香味了。果真,入口嫩滑坚实,酱香浓郁,肥而不腻,叫人吃了一口还想再吃一口,一面吃一面模糊不清地说着:“唔~~真的不错呀!”。比及第2盘老炒肉下往,我们才晓得,这老炒肉配上不合的菜炒出来,就是两盘不合的美味了,前一盘配藕丁炒出来,多了一些脆嫩爽滑,后一盘配大葱炒来,又多了一分葱香鲜美。

  一整理饭吃完,这百年老炒肉的味道便深深地刻在了我的记忆里。至于它的做法,老苗的博客里有介绍,你若无机缘,也许能看到,若看不到,就只需亲身往任县品味了。